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西藏农副产品加工业发展提速:“特”字打头闯

  走进区农科院青稞试验地,绿树成荫、鲜花夹道的环境驱走了夏日的闷热,绿油油的青稞在习习微风中弯下麦穗,好不喜人。

  “青稞不仅是传统食品糌粑的主要加工原料,而且随着分析测定技术的发展,青稞的功效成分越来越被人熟知,如β-葡聚糖、母育酚、γ-氨基丁酸、黄酮类物质等,青稞的独特成分和营养功能越来越受到大众的认可和青睐。”区农科院品资室的张玉红说。

  在青稞产品研发和加工过程中,区农科院依托西藏是传统青稞主要生产区域这一独特的地理优势,借助现代生物学技术,进行青稞精细食品、青稞功能保健食品、青稞发酵食品等多元化食品开发,实现青稞的传统与现代、民族与时尚结合,实现青稞的高价值示范带动作用,大力推动青稞的高价值利用和产业化发展。

  目前,区农科院研制成功的青稞速溶粉、青稞营养面条、青稞曲奇饼干等精细食品,通过提取β-葡聚糖、母育酚等,推出了具有降脂抗癌等功能的青稞保健产品。在青稞发酵食品方面,成功研制了青稞红曲酒和青稞红曲醋。

  “在‘十三五’期间,我院将继续加大对青稞发酵技术和特色饮品的投入力度,到今年底,我院与企业合作,将青稞红曲醋投入生产、面向市场。”张玉红说。

  走进拉萨市各大超市,牦牛肉干、牦牛丝酥糖、牦牛奶贝等加工产品琳琅满目,购买特产的游客人流如织。在拉萨某超市选购了3000多元特产的湖北游客张居礼说:“高原特色农产品污染少、绿色、安全,家里人吃得放心。”

  我区拥有丰富的农牧业产品加工原材料资源,青稞、牦牛、绵羊、藏药材……立足高原特色资源优势,我区初步形成了特色饮品加工业、农产品加工业、畜禽产品加工业、林下产品加工业、特色油脂加工业、保健食品加工业六大领域,以青稞啤酒、牦牛奶等产品为主的特色食品产业发展迅速。据自治区工信厅的毛蓓介绍:“2016年1—5月,我区农副产品加工业实现工业增加值0.28亿元,同比增长7.3%。其中,青稞啤酒、高原牦牛乳制品等西藏特色产品已初具规模。”

  毛蓓介绍,今后,我区将依托优势,以高原特色农产品基地为契机,扩大绿色生态农产品的有效供给,提高供给结构对人民生活水平提高后需求结构转型升级适应性和灵活性,努力打造高原绿色生态农产品加工基地。截至今年5月底,全区农副产品加工业固定资产投资完成1.2亿元,同比增长136%,意味着“十三五”期间,我区特色农产品加工将迎来一个发展的春天。

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